Это делается - копированием /modules/shop/config/handlers.inc.php в
/modules/shop/config/myhandlers.inc.php
myhandlers.inc.php должен быть примерно такого содержания (код не проверял, возможны синтаксические ошибки):
<?php
namespace Shop\Config;
class MyHandlers extends Handlers
{
public static function getMenus($items){
$items = parent::getMenus($items);
//Перебираем пункты меню и модифицируем ссылку у нужного
foreach($items as &$item) {
if ($item['alias'] == 'allorders') {
$item['link'] = '%ADMINPATH%/shop-orderctrl/?f[dateof]='.date('Y-m-d');
}
}
return $items;
}
}