Select выбора региона при оформлении заказа.

Добрый вечер!

Подскажите пожалуйста:
1) Как в select выбора региона установить значение по-умолчанию "Регион не выбран"?
2) Как вывести ошибку, если пользователь не выбрал регион, с учетом 1 пункта?
3) Как скрыть все блоки от поля "Город" до блока с кнопкой "Подтвердить заказ", если значение select регион "Регион не выбран"?