Нет, вручную ничего не нужно задавать в данном случае.
Сделайте выгрузку из 1С в каталог, убедитесь, что сведения о характеристиках номенклатуры
попадают в файл offers.xml. Пришлите, пожалуйста, нам в support также ваши файлы import.xml и offers.xml,
мы посмотрим на их содержимое и точно скажем в чем дело.